Натисніть, щоб побачити повний розмір
 
 

Шухи — косівський салат

З кулінарної книги Дарії Цвєк «До святкового столу» в розділі «Новорічне меню» — «Косівський салат», а я чогось називав його «Шухи» :) «Косівський» — якщо подасте в керамічній мисці, якщо в якійсь инчій то — «шухи», або «бурачєнка» по-бабински.

Прислав Павлюк Богдан

zima-mihalkova.jpg zosya.jpg shuhi.jpg vidliv.jpg vchiteli~3.jpg
Оцінити це фото (Ще нема голосів)
Інформація про фото
Файл:shuhi.jpg
Альбом:kosivart / Старі фото
Розмір файлу:189 КБ
долучення:Груд 01, 2021
Розміри:781x1008 пікселів
Переглянуто:21 раз (а)
Посилання:https://foto.kosiv.org.ua/displayimage.php?pid=12254
Вибрані:Додати до Обраного

Коментар 1 до 2 від 2
Сторінка: 1

kosivart   [Груд 01, 2021 в 09:33]
Liliana Kutsyk: Шухи завжди у Косові називали.Вперше назву буряковий салат Косівський я зустріла уже у книжках. І ця назва якось стирає особливість шухів, бо бурякових салатів є багато, а назва шухи не зустрічається ніде. Якби назвати «Шухи косівські», то було би найкраще. Бо шухи — то дрова такі. Можливо, що так наші предки назвали салат через вигляд нарізаних буряків, як дрова. Але точно знаю, що мало яке застілля у Косові обходилося без Шухів, бо салат смачний, дуже корисний для здоров'я, швидко робиться і якби не враховувати сушені гриби, то ще й дешевий.
kosivart   [Груд 01, 2021 в 09:33]
Валентина Прокопюк: Шухи. Колись був обов'язковим на Різдво і на поминальних обідах.

Коментар 1 до 2 від 2
Сторінка: 1